L'attrait des Canadiens pour les produits "bio" est particulièrement marqué. Cela se ressent déjà dans les magasins, où il n'est pas rare de trouver un rayon entier consacré aux produits dits «biologiques» (ou «organic food» en anglais). Les contraintes imposées à ce type de produits sont, apparemment, plus strictes qu'en Europe : aucun pesticide, pas d'engrais artificels, pas d'OMG... On ne badine pas avec le Bio!
Des magasins spécialiés fleurissent d'ailleurs un peu partout en ville, et la demande est forte.
C'est qu'ici, le "biologique" est une mentalité, une façon de vivre, une religion presque. On mange biologique pour des raisons avant tout psychologiques, philosophiques.
C'est à mon sens, radicalement différent de la façon traditionnelle de voir les choses en France, où l'on cherche généralement les bons produits du terroir pour leur saveur, leurs qualités gustatives, bien avant de se préoccuper de savoir si le canard acheté au marché a pu manger des grains de blé transgéniques!

Dimanche dernier, une sortie "organic blueberry picking" (comprendre "ceuillette de bleuets bio", et non pas "western psychédélique carbonné") était organisée par quelques personnes du McGill Outdoors Club (MOC). Une bonne occasion de sortir de la ville et de se reposer après un petit 100km de vélo la veille autour de l'Ile de Montréal.
Ça se passait sur les coteaux du Mont St Hilaire, dans une ferme ouverte à la cueillette. Ah, ça me rappellait un peu les fermes du Vexin tout ça! Sauf qu'ici, c'est des bleuets qu'on cueille (sorte de myrthilles typiques du Québec). Enfin qu'on cueille... qu'on mange surtout! Tout ce qui n'est pas dans les paniers n'est pas pesé, alors gouinffrez-vous à même l'arbuste, hein Siddharth? Comme dit plus haut, ici pas de pesticides, d'engrais, c'est du tout bon.
Et puis avec ce qu'on a récolté, c'est parti pour une semaine de tartes aux bleuets, de coupelles de bleuets, et de crumble aux bleuets : oh, je vais tenter ça cet après-midi... hummm! Bon appétit!

Sur les coteaux du Mont St Hilaire, on trouve énormément de vergers. Biologiques bien sûr! Chaque producteur vend sa récolte le long de la route, et propose souvent des cueillettes.
Ils produisent aussi un cidre 'Maison' : il me faudrait un breton (ou une bretonne) pour juger... Ils font aussi souvent du vinaigre de cidre : parait-il que les vieux adorent boire ça (dilué dans un peu d'eau), à cause de ses vertues médicinales... Ouais. Moi ça va surtout me servir à me faire un bocal d'oignons confits, mais chacun son truc!
En insistant un peu auprès du producteur, il y a même moyen de faire péter la bouteille de Calva : c'est légal (paraît-il!) icitte d'en faire.
Bon Arnaud, si tu peux m'en faire livrer quelques bouteilles de Normandie... ça me dit quand même :

- 4435 Henri Julien, H2W2K9, MONTREAL, QUEBEC, CANADA -